1月29日下午，在市商务局、市面皮协会陪同下，市政府副秘书长韩景钰检查了宝鸡擀面皮示范店建设进展情况。

来到宏文路大辫子示范店，可以看到示范店门头装饰已经完工，整体突出以“宝鸡擀面皮”为主打品牌，同时展示商户自有品牌。室内装修已经完工，可以看到门店在显要位置展示了”宝鸡擀面皮”品牌LOGO和宣传语，讲述了宝鸡擀面皮的历史渊源，并通过皮影、马勺等文化元素彰显宝鸡特色。据宝鸡大辫子餐饮管理有限公司总经理王淑梅介绍，示范店建成运营后，还将引入客如云供应链信息管理系统，实现经营数据的实时统计、分析，为后续示范店连锁发展提供数据支撑。同时，公司正在抓紧开展示范店服务员培训，确保以新的面貌和服务水平上岗。 

韩景钰针对企业进一步加强示范店运营管理，完善设施设备，维护好宝鸡擀面皮公共品牌形象，宣传好宝鸡擀面皮文化进行了现场指导。要求市面皮协会要全力配合示范店建设企业，做好后续保障工，确保把示范店建设成为宝鸡擀面皮“千城万店”模式的桥头堡。

为贯彻落实宝鸡擀面皮、岐山臊子面推进会精神，市商务局成立专项工作组，加大动员，靠前指挥，不断强化工作措施，紧锣密鼓推进宝鸡擀面皮示范店建设。目前，除宏文路大辫子擀面皮形象店即将出炉外，潘盘香、祁胖女人、宝宝面皮、八亩沟、阿瑞姐等宝鸡擀面皮示范店也即将在春节前集中亮相。