对市十三届政协三次会议第104号提案的答复函

中国农工民主党宝鸡市委员会：

您提出的《关于提升旅游业服务水平的提案》（第104号）收悉。现答复如下：

餐饮业作为宝鸡消费品质的窗口，是城市形象的展现，更是服务消费者的金字招牌。近年来，随着文旅商体融合发展，市商务局深入贯彻“一四五十”战略，推进“十项重点任务”落实，以创品牌、促活力、聚消费为目标，着力扩大商贸+旅游消费，推动商贸与旅游产业融合发展。您提出的“规范餐饮企业明码标价，营造良好的文明消费环境，打造美食特色示范店”的建议，也正是近年来我局在美食产业发展中持续在做的一项工作,去年以来，围绕以上内容，我局做了以下工作。

一、精心组织评选“一县一桌特色美食”“宝鸡名小吃”。经企业申报，各县区及行业协会资格审核，全市共有30户餐饮企业、82个小吃经营单位参加2023中国 宝鸡国际(丝路)美食博览会“一县一桌特色美食”技能大赛及“宝鸡名小吃”评选，各参赛企业于2023年7月17-18日在陈仓区奥斯顿优尚酒店进行了现场角逐。按照专家评委及群众代表现场打分排名结果，评选凤翔区四娃羊肉馆“凤翔海子全羊宴”等金奖5个，陈仓区“姜太公钓鱼宴”等银奖8个，陈仓区老堡子饭庄“忆·古秦川·享香醇乡味”等优秀奖17个；岐山县民俗十大碗庄稼院“臊子面”等“宝鸡名小吃”19个，岐山县美阳馆“擀面皮”等优秀奖63个；郝安林等“宝鸡金厨”5人，王万里等“宝鸡银厨”8人，罗春花等“优秀服务员”13人。活动彰显了宝鸡美食文化特色，充分打造城市美食名片和“食在宝鸡”消费IP，推动全市餐饮业高质量发展。

二、认定了一批宝鸡市餐饮示范店、宝鸡市示范步行街、宝鸡市夜间经济聚集区。今年年初，经过企业申报、县区推荐、评选公示，确定了陕西令氏家外家餐饮有限公司、宝鸡市艳阳天餐饮有限公司、阿记餐饮等10个“宝鸡市餐饮示范店”、新民乡好吃街等6个“宝鸡市示范步行街”和东岭新天地等7个“宝鸡夜间经济聚集区”，持续引导各示范店、步行街、夜间经济聚集区提品质、强特色、增优势，发挥示范引领作用，提升消费吸引力，擦亮宝鸡美食名片。

三、举办“百名主播探秘宝鸡辣子火锅”活动，宣传宝鸡特色美食。今年4月，市商务局联合美食博主、探店达人、本地大学生共同发布宝鸡美食宣传短视频，推进自媒体宣传引流打榜吸睛，以短视频矩阵宣传快速带动“宝鸡辣子火锅”等宝鸡特色美食出圈。170名美食博主、探店达人集中一周时间，走进34家宝鸡辣子火锅重点企业店铺，开展沉浸式短视频创作，呈现“一碗辣子”消费体验，展示后厨制作、店面文化和良好的消费环境，推动宝鸡辣子业态与特色商品、特色街区、夜间经济示范店打卡联动。发布了短视频作品200多条，抖音“宝鸡美食dou起来”话题实现1000万+流量，全平台辣子火锅宣传流量达到3000万以上。

四、抢抓节庆，联动铁路促进旅游餐饮消费。市商务局抢抓五一消费档期，与西安铁路局宝鸡东站精心策划，推出外地旅客持火车票到店消费享八折优惠活动，央视朝闻天下“跟着舌尖去旅行，感受火热的五一假期”节目，宣传报道了宝鸡辣子火锅假期惠客活动情况。短视频矩阵+央视报道推动宝鸡特色美食流量持续攀升，五一期间，各地食客接踵而至，参与活动的26家火锅店生意火爆，每店排号等餐游客一字长龙。据统计，辣子火锅店接待游客10万多人次，实现营业收入644万元，抖音平台宣传引流的转化率高达21.5%，营业收入同比增长56%。火锅辣子经营户日均销售辣子1900斤，带动相关包装材料销售额15万元，创造临时用工岗位560个。

五、多次发布餐饮服务保障工作倡议书。今年以来，市商务局联合、宝鸡市餐饮饭店行业协会、宝鸡市面食协会、宝鸡市擀面皮产业发展促进会3次向全市餐饮经营主体发布倡议。引导餐饮企业提供优质服务，打造“国际（丝路）美食之都”；创新营销模式，满足多样需求；实行明码标价，做到诚信兴商；制止餐饮浪费，倡导光盘行动；落实主体责任，筑牢安全底线。让消费者能在餐饮消费中，品味美食，感受服务，体验特色。

市商务局将持续聚焦“餐饮+旅游”消费融合，凝集各方力量，持续指导餐饮企业全方位提升品质，发挥行业合力和产业优势，加强产品、技术创新，培育塑造品牌，不断开拓市场，把宝鸡的国际化形象和美食之都形象树起来、推出去，积极打造“引客、悦客、留客”的城乡旅游消费环境。

                               宝鸡市商务局

                              2024年8月6日