12月8日，淳化县政府党组成员、副县长左解放带领县政府办、供销、农业等部门负责领导来我市考察农副产品精深加工产业发展项目。宝鸡市擀面皮产业发展促进会会长张新怀、秘书长高颖陪同。
当天上午，考察团一行前往宝鸡擀面皮产业园、宝鸡尚润食品有限公司就宝鸡擀面皮特色产业分布、规模及发展情况进行了实地考察，并召开座谈会，详细了解宝鸡擀面皮上下游产业链资源开发情况。近年来，宝鸡市擀面皮产业发展促进会在充分发挥既有的特色产业资源优势基础上，不断探索宝鸡擀面皮产业发展的新理念、新思维，通过宝鸡擀面皮产业园项目真正实现了宝鸡擀面皮特色产业链条的纵向延伸，打造出了宝鸡特有的产业品牌。宝鸡擀面皮产业良好的自然生态、区位优势、资源要素和投资环境给考察团成员们留下了深刻的印象。他们对我市积极依托特色产业资源优势，发展宝鸡擀面皮深加工业给予了充分肯定。
座谈会上，考察团表示，淳化荞面饸饹与宝鸡擀面皮产业无论是文化历史还是制作工艺都具有异曲同工之处。淳化县位于渭北黄土高原沟壑区南缘,气候温和清爽，土层较厚，可耕性强，为荞麦种植提供了独特的自然生产条件。而荞面的膳食纤维和赖氨酸的含量远远高于普通面条，食用后有利于血糖的控制，因此，淳化的荞面饸饹不仅美味，而且具有很高的营养价值，作为淳化特色美食，淳化荞面饸饹经磨面、调面、压制、过水、捞盛、臊子汤等十几道工序而成。从臊子汤分，有羊汤饸饹、鸡汤饸饹、大肉汤饸饹，野味饸饹，素菜汤饸饹等等。饸饹要求筋、长、光亮，口感适爽，汤味鲜香可口，食后回味无穷。是淳化红白喜事、招待贵客好友必备主食。通过此次考察，希望双方能进一步加强交流学习，共享先进经验，提升产品核心竞争力，共促共进、共谋发展。
张新怀会长说到，2021年习近平总书记在考察柳州螺蛳粉、沙县小吃时多次提到小吃里有大产业，并勉励让小吃产业继续引领风骚，作为地方特色小吃宝鸡擀面皮行业从业者，我们倍感振奋。同时，我们热烈欢迎淳化县领导来我市考察参观，希望通过双方的共同探讨与创新，共同携手推动淳化荞面饸饹与宝鸡擀面皮产业高质量发展。